La grenetina 290 Bloom, para postres preparados y gelatinas artísticas proporcionan a textura muy firme y vida de anaquel prolongada aún en condiciones climáticas y de transportación poco favorables para la estabilidad del producto terminado. Se destaca por su alta viscosidad, bloom, estabilidad y peso molecular balanceados. Es una proteína del colágeno animal utilizada principalmente en la preparación de postres como gelatinas malvaviscos gomitas entre otros.
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