Isomalt es un azúcar decorativo ya cocido utilizado en el diseño de pasteles y pasteles por los decoradores de pasteles para crear diamantes, piedras preciosas o vidrio comestible: se puede colorear y se puede aromatizar.
Ideal:
- Decoraciones en azúcar estirado,
- Para sustituir al azúcar
- Le da cuerpo y volumen a tus preparaciones
- Limita la recuperación de la humedad de la confitería.
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