Instrucciones: Derrita la cobertura en baño maría, caliente en pequeñas porciones y revuelva constantemente, caliente máximo 60°C.La cobertura debe usarse cuando este completamente liquida*
Precauciones evite el contacto con el agua y el sobrecalentamiento para no causar grumos*. Almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco.
Aplicaciones: Panificación Cobertura de Pan. Pastelería/Repostería: Cobertura de pastel. Pan para pastel (disminuir cantidad de azúcar y agregar un poco de cocoa).
Confitería: Trufas y Bombones, Helados: Para la base de helado de crema (reducir cantidad de azúcar y agregar cocoa). Galletería: Parte de la mezcla (reducir cantidad de azúcar y agregar cocoa)
Gelificados: Base cremosa (reduciendo azúcar). Base huevo: Bases cremosas (reduciendo la cantidad de azúcar)
Recomendaciones: En microondas: programar por periodos de 30 seg., mezclando hasta que este completamente fundido. Baño maría: moviendo constante, evite que el vapor entre en contacto con el producto. Al fundir no exceder de 60°C.No agregar agua.
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